Ostiga quesadillas med svamp & spenat

30 MIN

3 PERSONER

Supergoda veganska ostquesadillas med svamp och spenat. En både enkel- och snabblagad lunch eller middag!

Ingredienser

1 msk Maisha Smörigt Spread
1 msk rapsolja

1 rödlök, stor
250 g skogschampinjoner/god svamp
100 g färsk spenat
200-300 g Maisha Mild Ostig
½-1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

6 st stora quesadillabröd

Gör Såhär

STEG 1
Finhacka rödlök och vitlök Rensa och skiva champinjonerna & skölj spenaten Riv eller finhacka Mild Ostig
STEG 2
Smält Smörigt Spread och olja i en stekpanna på medelhög värme och lägg i rödlöken. Sänk värmen en aning och stek i några minuter tills den har blivit mjuk. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare några minuter Tillsätt svampen och stek tills den har fått lite färg och stekyta. Tillsätt spenaten samt salt och peppar och stek under omrörning till spenaten har blivit lite varm. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar.
STEG 3
Lägg riven Mild Ostig på 3 av bröden, toppa med svamp- och spenatblandningen och lägg på ett bröd på varje. Tryck ihop dem en aning. I torr stekpanna på medelhög värme: stek en quesadilla i taget i 3-5 minuter på varje sida, tills osten har smält och brödet fått fin stekyta.
Skär upp i bitar och servera direkt!

TIPS!

Lägg till bönor eller linser i svamp- och spenatblandningen för mer matiga quesadillas. För lite hetta tillsätt röd chili och om du gillar örter så passar timjan jättebra. Servera gärna med en god tomat- eller grönsallad.

SKAPARE!

Maisha Deli